Lasten serkkupoika oli meillä pari yötä kylässä, lasten leikkikaverina. Kysyin lapsilta, mitä herkkua tekisimme, niin suklaapiirakka oli se ehdoton ykkönen! Sitä siis… Mies oli isompien lasten kanssa luistelemassa, ja me pikkupoikien kanssa sillä aikaa leivottiin 🙂

Ohje on mielenkiintoinen, sillä aineksia kiehautetaan pariin kertaan… Mutta tällä ohjeella tulee kyllä TOSI mehevää ja makoisaa piirakkaa! Sain reseptin kerran, kauan kauan sitten, ystävältäni. Kiitos Eeva!

Tässäpä siis ohje:

Pohja:

5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja (gluteenittomillakin onnistuu ihan yhtä hyvin!)
2 tl vaniljasokeria
1½ tl ruokasoodaa
200g margariinia
2½ dl vettä
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
1 dl maustamatonta jogurttia (itse käytin banaani-mansikkaa, eikä haitannut yhtään!)
2 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja ruokasooda keskenään kulhossa.

Laita kattilaan margariini, vesi, kaakaojauhe ja suola, ja kiehauta tasaiseksi seokseksi.

Lisää kiehautettu seos jauhojen sekaan. Sekoita esim. puukapustalla tasaiseksi massaksi.

Lisää jogurtti ja munat, sekoita.

Kaada taikina uuninpellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa n. 30 minuuttia.

Jäähdytä.

Kuorrutus:

100g margariinia
1½ rkl kaakaojauhetta
5 tl vaniljasokeria
2 rkl maitoa
n. 250g tomusokeria

Laita kaikki ainekset, tomusokeria lukuun ottamatta, kattilaan ja kiehauta. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.

Kaada kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Ripottele pinnalle esim. nonparelleja tai mariannerouhetta. Anna kuorrutuksen jähmettyä (itse vein hetkeksi ulos kylmään) ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.