Mustikka-vaniljamuffinit

WP_000932_thumb

Tyttäreni kanssa halusimme testata yhtä muffiniohjetta, joka pisti silmään täältä. Käytimme vadelmien tilalla mustikoita. Nam, hyviä, kosteita muffineja olivat! Testasimme kuorrutteeksi joskus ostamaani Dr.Oetkerin kuorrutetta, johon lisättiin siis vain maito. Ihan ok, mutta kyllä siitä vähän "teollinen" maku jäi suuhun… Koristeena suklaaspritsaus, suklaarakeita ja nonparelleja. Tässä vielä ohje kuten nämä teimme: Taikina: 125 g voita…

Continue reading →

Minttuiset mutamuffinit

WP_000400_thumb

Päätimme kerran lasten kanssa testata uutta muffiniohjetta. Toiveena oli "tosi suklainen"… Nämä olivat kyllä juuri sitä! Hyviä ja meheviä. Näitä tulee kyllä tehtyä uudestaankin. Jossain blogissa oli vastaavanlainen ohje, mutta muokkasin sen mieleisekseni. Tässäpä reseptiä näihin: Minttuiset mutamuffinit (20-25 kpl) 190 g suklaata 175 g voita 2 dl sokeria 6 kananmunaa 1 1/3 dl vehnäjauhoja…

Continue reading →

Muffinsseja

IMG_5529_thumb

Pääsiäisen kylään viemisinä teimme tällaisia. Toiseen paikkaan lähti mukaan sitruunaiset muffinssit. Niissä koristeena kellertäväksi värjättyä valkosuklaata ja noita ihania pikkumunia. Appelsiinisuklaisessa versiossa kuorrutus tuorejuuston ja suklaalevitteen sekoitusta. Ja päällä pikkumunat. Appelsiinisuklaiset muffinit 150g margariinia 1½ dl sokeria 2 munaa 3½ dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2½ rkl kaakaojauhetta 1½ dl appelsiinista puristettua mehua 4 palaa…

Continue reading →

Appelsiinimuffinssit

IMG_5488_thumb

Lapsen koulukaveri tuli kylään, niin oli oiva tilaisuus testata erästä ohjetta, joka on kummitellut mielessäni jo pitkään. Lapset toivoivat jotain “kippopullaa” välipalaksi, niin tehtiin näitä. Hyviä olivat, mutta olisin ehkä hiukan kosteampaa leivonnaista vielä kaivannut… Jos valmista muffinssia vielä kostuttaisi jollain, samaan tapaan kuin Runebergin torttuja…?! Tässä ohje tälle satsille (14 kpl): 150 g margariinia…

Continue reading →

Porkkanamuffinssi

IMG_5478_thumb

Tein lapsille ja lasten kavereille porkkanamuffinsseja. Olivat herkullisia, jotkut lapsista olisivat syöneet vaikka heti toisenkin, jos olisivat saaneet luvan 😉 Juhlattarelta löysin muffinsseihin taikinan ohjeen, kuorrutuksen tein omalla tavallani. Tässä ohjeessa siis oma kuorrutuksen ohjeeni. Porkkanamuffinssi n. 12 kpl 4-6 (n. 300 g) porkkanaa (4 dl porkkanaraastetta) 4 dl  vehnäjauhoja 3 dl sokeria 2 tl…

Continue reading →

Runebergin tortut

IMG_5466_thumb

Aioin ohittaa kyseisen herkun leipomisen, sillä itse en ole koskaan välittänyt Runebergin tortuista kovin. Mieskin tuumasi, että ei kai noita tarvita. Mutta lapset sitten kovasti pyysivät, niin teimme yhden pienen annoksen. Varsinaisia Runebergin torttuvuokia en omista, enkä todennäköisesti tule koskaan hankkimaankaan, joten tein nämä tavallisiin muffinssivuokiin. Hyvä ohje, täytyy myöntää. Kosteita ja meheviä torttuja! Tässä…

Continue reading →

Minttusuklaamuffinssit

wlEmoticon-smile

Isompien lasten ensimmäisen kouluviikon päätteeksi teimme pienten kanssa herkkumuffinsseja. Oli niin herttaisen näköistä, kun kolme pikku täystuhoa istui pöydän ääressä leivontamyssyt päässään ja jakoivat taikinaa vuokiin ja upottivat niihin suklaita! Kaikista mukavinta kuitenkin poikien mielestä oli tuo koristelu – kun sai tökkiä pieniä vaahtokarkkeja ja suklaarusinoita kuorrutteen päälle! Meillä oli oikein mukava aamupäivä pienten kanssa,…

Continue reading →

Suklaamuffinit

IMG_4465

Tällaisia leivoin yhtenä päivänä. Ohje on suoraan Migulta, todella hyviä muffineita! Koristelun tein oman pääni mukaan. Koristeena sulatettua suklaata, sokerihelmiä, sokerirakeita sekä vaahtokarkkitaikinasta tehdyt lumihiutaleet. Tässä vielä ohje, itseänikin varten 12 kpl 150g voita 2 dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 2 rkl kaakaojauhetta 3 kanamunaa 2½ dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 75 g rouhittua tummaa…

Continue reading →

Sydänmuffinit

IMG_4444

Hyvää ystävänpäivää!! Lasten kanssa teimme ystävänpäiväksi kotiin suklaisia muffineja, joiden sisään piilotimme vaahtokarkkeja. Päälle puristimme jääkaapin kätköistä löytyneestä lakritsinmakuisesta “mönjästä” pienet keot, jotka sitten kivasti sulivat muffinien päälle. Pikkupojat tekivät vaahtokarkin makuisesta sokerimassasta (jonka värjäsin vaaleanpunaiseksi) sydämiä. Niillä koristelimme herkut. Lapset olivat mielissään, ja näyttivät nuo maistuvankin! Ainoastaan meidän kuumeiset lapset eivät jaksaneet vaivautua herkkujen…

Continue reading →

Haamumuffinssit

wlEmoticon-smile

Olimme lasten kanssa keskenämme kotona viikonlopun, kun mieheni oli mökkilomalla kavereidensa kanssa. Itselläni ei virtaa olisi riittänyt juuri mihinkään, mutta kuten yleensä keskenämme ollessa lapset haluavat tehdä jotain “erikoista”… Tällä kertaa toivomuksena oli leipoa jotain kummitusjuttuja Äidin inspiraation ollessa melkein nollissa menimme niin helpolla kuin mahdollista. Tällaisia sitten saimme aikaan. Oli se melkoista touhua, kun…

Continue reading →