Hillakermakakku

IMG_0975-crop

Minulta pyydettiin tavallista hillakermakakkua rouvalle, joka täytti huikeat 96 vuotta. Kakussa vaalea 8 munan kakkupohja, täytteenä kermavaahtoa, johon sekoitin vaniljarahkaa, sekä hilloja. Täytteen alla sipaisu hillahilloa. Kostutus sitruunalimsalla. Kakku päällystetty Flora vispillä, samoin pursotukset. Koristeena suklaaspritsaus, jonka päälle asettelin sokerimassasta tehdyt hillat ja lehdet sekä onnittelunauhan.

Continue reading →

Olaf-kakku

IMG_0721_thumb.jpg

Kummityttö täytti 8 vuotta ja hänelle halusin viedä kakun. Tyttö tykkää kovasti Frozenista, joten sieltä tuli idea kakkuun. Kakussa neljän munan sokerikakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Täytteenä mansikkamousse ja tuoreet mansikat. Pohjan päällä sipaisu kotitekoista mansikkahilloa. Päällinen sokerimassaa, samoin koristeet. Pursotukset Flora Vispiä. Mansikkamousse: 7 liivatelehteä 2 dl vispikermaa (käytin 1 prk flora vispiä) 2 dl ranskankermaa…

Continue reading →

Britakakku

IMG_0700_thumb.jpg

Yksi pojista täytti 12 vuotta, ja häntä juhlistimme kummien kanssa tällaisella jo tutuksi tulleella britakakulla. Välissä kotitekoinen mansikkahillo, tuoreet mansikat ja kermavaahto. Päällä kermavaahtopursotus ja tuoreet marjat.

Continue reading →

Kymppisynttärikakut

IMG_0556_thumb.jpg

Yksi lapsista täytti komeat kymmenen vuotta, ja sitä juhlittiin ensin kotosalla perheen kanssa britakakulla ja sitten kavereiden kanssa myöhemmin koripallokakulla. Britakakussa täytteenä mansikoita ja kermavaahtoa. Koristeen kakkuun teki pojan isosisko. Koripallokakku pitää sisällään tumman kaakaokakkupohjan sekä pätkismoussen. Päällinen sokerimassaa. Britakakku: Pohja: 3 keltuaista 1 kanamuna 1 1/2 dl sokeria 3/4 dl maitoa 150 g voita…

Continue reading →

Nappikakku (glut.)

IMG_0430_thumb.jpg

Tyttäreni halusi leipoa kakkua. Olimme juuri menossa kummityttöäni onnittelemaan, niin veimme sitten sinne kakun. Kakussa kuuden munan gluteeniton kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Väleissä valkosuklaamousse ja mansikoita. Kuorrutus sokerimassa, kuorrutuksen ja kakun välissä voi-sokerikreemi. Itse tyttö teki kakun koristeita myöten, minä autoin vain sokerikreemin levittämisessä kakun pinnalle sekä sokerimassan kakun päälle nostamisessa. Hieno ja herkullinen kakku!

Continue reading →

Hello Kitty–kakku (glut.)

IMG_0409_thumb.jpg

Kolmevuotiaan tytön juhlaan toivottiin Hello Kitty kakkua vadelmilla. Kakussa kuuden munan gluteeniton kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Väleissä reilu sipaisu kotitekoista mansikkahilloa,  valkosuklaavaahtoa ja tuoreita vadelmia. Kakun päällinen ja koristeet vaahtokarkin makuista sokerimassaa ja koristepursotukset sulatettua suklaata. Reunan pursotukset Flora Vispiä. Pohja: 6 kananmunaa 2 dl sokeria 2½ dl gluteenittomia jauhoja ½ dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta…

Continue reading →

Britakakku

IMG_0071_thumb

Kesällä aina tulee tehtyä britakakkua. Se on helppo tehdä ja niin hirmu hyvää! Tein miehen työpaikalle kesäherkuksi mansikkaisen version. Välissä siis kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Koristelu suklaalla ja mansikoilla sekä mansikan lehdillä ja kukilla. Alempi kakku on ystävän pojan rippijuhliin. Välissä mangomoussea, passionin siemeniä sekä hilloja. Koristeena orvokkeja ja sitruunamelissan lehtiä. Oma ohjeeni britakakun pohjaksi…

Continue reading →

Vadelmainen suklaakakku

WP_20150309_012_thumb

Esikoinen täytti 14 vuotta. Tein perheen iltakahvipöytään pikaisen kakun. Kaupan valmis täytekakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Pohjille sipaisin kevyesti kotitekoista mansikkahilloa ja  täytteeksi tein suklaakermavaahtoa. Eli kermavaahtoon sekoitin sulaa suklaata. Suklaavaahtoon upotin tuoreita vadelmia. Pinta ja pursotukset flora vispiä, kakun koristeena murusteltuja kindermunia sekä tuoreita vadelmia.

Continue reading →

Niiskuneitikakku

WP_20150221_003_thumb

Eräs pikkuneiti täytti 2 vuotta, ja halusi kakukseen jotain Muumilaaksosta. Aika vapaat kädet sain. Niiskuneiti oli yksi hahmo, josta neiti tykkää, joten siitä sitten tekemään. Koristeet tehty sokerimassasta, värjäykset tehty pääasiassa tomuväreillä. Kukkien keskustoissa sokerihelmet. Niiskuneidin rajasin elintarviketussilla. Kakussa vaalea kakkupohja, täytteenä mansikkainen mousse. Kakun pinnalla sokerimassalaatta, reunat ja pursotukset flora vispillä.

Continue reading →

Apinakakku

WP_20150218_009_thumb

Yksi pojista täytti 6 vuotta, ja toivoi kakukseen apinakakkua. Sellaisen sitten tyttäreni kanssa teimme. Kakussa tumma suklaakakkupohja, täytteenä valkosuklaavaahtoa ja vadelmia. Kakku päällystetty kermavaahdolla, joka värjättiin vaaleanvihreäksi. Koristeena sokerimassasta tehtyjä banaaneja, köynnöstä ja kukkasia. Apina on tehty samasta kakkusta, päällä suklaaganache ja suklaalla piirrelty vähän rajoja. Kyllä ne pikkuset tunnisti otuksen jonkin lajin apinaksi!

Continue reading →