Gluteeniton kakkupohja

IMG_3967

Minulta on joskus kyselty, miten teen gluteenittoman kakkupohjan. Tässäpä sellainen pikainen versio siitä, tein pakkaseen varalle, jos joskus tarvii pikaisesti pohjan… Yleensä teen kuuden munan pohjia, silloin aineet vain tuplataan ja paistoaika on n. 1 tunti. Voitelen vuoan Flora Culinessella ja jauhotan gluteenittomilla jauhoilla. Tällä ohjeella tulee pehmoinen pohja. Se kannattaa tehdä täyttämistä ja leikkaamista…

Continue reading →

Kinkku-tonnikalapiirakka (gluteeniton, vähälaktoosinen)

IMG_3866

Tällaisia juttuja tein useamman, eri versioita vain suolaisesta täytteestä. Tässä täytteenä kinkkukuutioita, paprikaa, tomaattia, tonnikalaa. Pohja: 150g margariinia 2,5 dl jauhoja (käytin gluteenitonta, vehnäjauhokin käy) 1 dl juustoraastetta ½ dl kylmää vettä Nypi jauhot ja margariini, lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Täyte: 150g kinkkukuutioita 1 prk tonnikalaa ½…

Continue reading →

Daim-suklaaneliöt (glut.)

IMG_3853

Merjan sivuilta löysin tämän reseptin. Olinkin joskus törmännyt siihen Hellapoliisin sivuilla, mutta se jäi silloin testaamatta… Nyt piti testata, kun jotain gluteenitonta ajattelin leipoa. Tein tämän siis ihan Merjan ohjeen mukaan, mutta vaihdoin jauhot gluteenittomiksi ja osan pohjan suklaasta laitoin daim-suklaana. Todella hyvää! Ja herkullista vielä pakastettunakin Tässäpä ohje niin, miten itse sen tein: Pohja:…

Continue reading →

Kummitytölle kakku

IMG_3840

Olimme menossa kummitytön syntymäpäiviä juhlistamaan jälkikäteen. Veimme mukanamme neitokaiselle kakun. Melkein pikaversio tästä tuli, ainakin koristelun suhteen – en ollut jaksanut miettiä koristelua ollenkaan. Hello Kitty- tikkari löytyi edellisenä iltana Prisman karkkihyllystä, ja kukkaset lehtineen ehdin pelastaa koristevaraston jämistä, ennenkuin pienet suut ehtivät syödä kaikki Kakussa kolmen munan kaakaolla maustettu gluteeniton kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Täytteeksi…

Continue reading →

Gluteeniton pikkukakku

IMG_3812

Mieheni veljen kihlajaisiin tein tällaisen pienen gluteenittoman kakun. Pohjana gluteeniton kahden munan kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Välissä kotitekoista vadelmahilloa ja kermavaahtoa (Flora Vispiä). Pursotukset Flora Vispillä myös. Koristeeksi hain marjatertun punaviinimarjapensaasta pihalta sekä muutaman lehden. Lisäksi päällä nonparelleja.

Continue reading →

Gluteenittomat munkit

IMG_3350

Tein gluteenittomia munkkeja. Samalla ohjeella kuin nuo alla olevat sotkun munkit, mutta vaihdoin jauhot gluteenittomiin. Käytin Jytte-jauhoja, niissä kun on sitä psylliuminkuorta mukana, se tuo vähän sitkoa taikinaan… Ihan noin paljon en gluteenittomia jauhoja laittanut kuin vehnäjauhoja, olisinko ehkä 1½ kg laittanut yhteensä. Tuli kyllä pehmoisia ja hyviä munkkeja! Seuraavana päivänä eivät enää olleet ihan…

Continue reading →