Siirin 1-vuotiskakku

IMG_0916

Minulta pyydettiin kakkua pikkuneidille. Toiveena oli gluteeniton, vähälaktoosinen, valkoisella vaahtokarkkimassalla päällystetty kakku. Kakussa piti olla tumma pohja. Täytteeksi toivottiin jotain marjajuttua. Koristeeksi tuollaiset palikat, ja muutenkin tyttömäiset koristeet… Noh, minäpä tomerana kakun tein, ja sitten kun kakku oli jo nätisti laatikossaan valmiina odottamassa noutajaa, iski tajuntaan eräs PAHA virhe… Apua, kakku ei ollutkaan gluteeniton!! Olin…

Continue reading →

Kuningatarpiirakka (gluteeniton)

IMG_3981

Saimme harvinaisia vieraita kylään, ja yksi vieraista on keliaakikko. Tein siis tarjottavat myös hänelle sopiviksi. Tämä piirakka oli kyllä herkkua, varsinkin vaniljajäätelön kera! Kuningatarpiirakka Pohja: 150g margariinia 1 dl sokeria 1 muna 3 dl gluteenittomia jauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 1 prk (200g) ranskankermaa 1 prk (125g) vaniljavanukasta ½ dl sokeria 2 munaa 1 tl…

Continue reading →

Testikakku

IMG_3952

Miehellä loppuu tänään töissä eräs vastuuhomma. Ajattelin piristää väsynyttä armastani kakulla Ei se kyllä ainut syy tämän kakun ilmestymiseen ole, sillä minun pitää tulevia kakkuja ajatellen testailla paria asiaa. Ensinnäkin, miten vaahtokarkkimassa suhtautuu kermavaahtoon. Eli alkaako se kuinka pian “sulaa”, kun kermapursotukset on siinä kiinni. Toinen kokeiltava asia on, miten kauan koristeet säilyvät hyvänä vaahtokarkkimassan…

Continue reading →

Rotinakakku

IMG_3322

Tähän kakkuun tuo aikaisemmin esittelemäni koriste päätyi. Tulikin sitten äkkiä käyttöä! Saimme kutsun tulla katsomaan erästä ihanaa pientä tyttövauvaa, ja häntä olin näitä tossuja tehdessäni ajatellutkin. Teinkin sitten pikapikaa tällaisen kakkuloisen tossujen alle… Kakussa vaalea, Sitruunamarengilta napattu pohja, joka oli todella kuohkea. Täytteenä samaa tavaraa kuin tässä tortussa, eli ranskankerma-fariinisokeri-kermahässäkkää kera mustikoiden ja vadelmien. Lisäksi…

Continue reading →

Kuningatarpiirakka

IMG_3211

Tämä on se “perinteinen marjapiirakka”, Mamman marjapiirakaksikin kutsuttu. Laitoin piirakkaan mustikoiden lisäksi vadelmia, joten siksi nimi kuningatarpiirakka. Tämä on aivan ihana herkku, aina yhtä hyvää! Piirakan kanssa kokeiltiin ensimmäistä kertaa vaniljajugurttia, hyvää oli!    Pohja: 150g margariinia  1 dl sokeria 1 muna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 1 prk kermaviiliä 1 muna ½…

Continue reading →

Kuningatarpiirakka (munaton)

IMG_2890

Tällaista piirakkaa leivoin tänään vieraiden kanssa nautittavaksi. Alkuperäinen ohje tuli joskus yhden Kermansavi- astian mukana. Todella herkullista! Tämä on siitäkin hyvä ohje, että tässä ei ole ollenkaan kananmunaa, ja jauhotkin voi suoraan vaihtaa gluteenittomiksi, niin saa sekä munattoman että gluteenittoman version. Laktoosittomanakin helppo toteuttaa… Itse käytin tässä kerman tilalla Flora Vispiä. Marjoja tuskin noin paljon…

Continue reading →