Olaf-kakku

IMG_0721_thumb.jpg

Kummityttö täytti 8 vuotta ja hänelle halusin viedä kakun. Tyttö tykkää kovasti Frozenista, joten sieltä tuli idea kakkuun. Kakussa neljän munan sokerikakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Täytteenä mansikkamousse ja tuoreet mansikat. Pohjan päällä sipaisu kotitekoista mansikkahilloa. Päällinen sokerimassaa, samoin koristeet. Pursotukset Flora Vispiä. Mansikkamousse: 7 liivatelehteä 2 dl vispikermaa (käytin 1 prk flora vispiä) 2 dl ranskankermaa…

Continue reading →

Britakakku

IMG_0700_thumb.jpg

Yksi pojista täytti 12 vuotta, ja häntä juhlistimme kummien kanssa tällaisella jo tutuksi tulleella britakakulla. Välissä kotitekoinen mansikkahillo, tuoreet mansikat ja kermavaahto. Päällä kermavaahtopursotus ja tuoreet marjat.

Continue reading →

Kymppisynttärikakut

IMG_0556_thumb.jpg

Yksi lapsista täytti komeat kymmenen vuotta, ja sitä juhlittiin ensin kotosalla perheen kanssa britakakulla ja sitten kavereiden kanssa myöhemmin koripallokakulla. Britakakussa täytteenä mansikoita ja kermavaahtoa. Koristeen kakkuun teki pojan isosisko. Koripallokakku pitää sisällään tumman kaakaokakkupohjan sekä pätkismoussen. Päällinen sokerimassaa. Britakakku: Pohja: 3 keltuaista 1 kanamuna 1 1/2 dl sokeria 3/4 dl maitoa 150 g voita…

Continue reading →

Nappikakku (glut.)

IMG_0430_thumb.jpg

Tyttäreni halusi leipoa kakkua. Olimme juuri menossa kummityttöäni onnittelemaan, niin veimme sitten sinne kakun. Kakussa kuuden munan gluteeniton kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Väleissä valkosuklaamousse ja mansikoita. Kuorrutus sokerimassa, kuorrutuksen ja kakun välissä voi-sokerikreemi. Itse tyttö teki kakun koristeita myöten, minä autoin vain sokerikreemin levittämisessä kakun pinnalle sekä sokerimassan kakun päälle nostamisessa. Hieno ja herkullinen kakku!

Continue reading →

Golf-kakku

WP_20141017_002_thumb

Minulta toivottiin täytekakkua herrasmiehelle, joka harrastaa golfaamista ja tykkää erityisesti mansikasta ja valkosuklaasta. Kakussa viiden munan vaalea pohja, täytteenä valkosuklaavaahto ja mansikat. Väleissä myöskin kotitekoista mansikkahilloa. Kostutus sitruunalimsalla. Päällinen ja koristeet vaahtokarkin makuista sokerimassaa. "Hiekka" keksimurua. Kakun sivut ja pursotukset flora vispi- vaahtoa.

Continue reading →

Lumiukkokakku

IMG_5337_thumb

Jouluna mieheni kävi viemässä ystäväperheen iloksi tämän kakun. Kakussa valkosuklaapohja, kostutus sitruunalimsalla, täytteenä mansikkamoussea ja banaaniviipaleita. Päällinen vaniljan ja vaahtokarkin makuista sokerimassaa. Silmät ja suu “hiiltä” eli lakumatosta leikattuja paloja. Porkkananenä, pipo ja lumihiutaleet myös sokerimassaa. Toivottavasti kakku toi iloista mieltä ja suun makeaksi ystäville!

Continue reading →

Mansikkainen synttärikakku

IMG_5260_thumb

Yksi pojista täytti 9 vuotta, ja kun kummit tulivat kylään, tein tällaisen perinteisen kakun. Kakussa kahden munan pohja, mansikkamousse ja päällä Flora Vispiä. Ihmeellistä ollut taas viimeaikoina tuo kerma, kun ei vaahtoudu kunnolla vaikka mitä tekisi. Nyt olenkin vaihtanut toiseen, ainakin hetkeksi… Harmittaa aina, kun kakun päälle ei meinaa pursotuksia saada pysymään, kun vaahto vaan…

Continue reading →

Merirosvolaiva

IMG_0988

Pienen miehenalun toiveena oli kuulemma, että hän saisi merirosvolaivan kakuksi synttäreilleen. No, sen lasten avustuksella toteutin. Emme halunneet käyttää marsipaania tms. massoja, vaan kermavaahdolla ja karkeilla pärjäiltiin. Kakussa tumma, kaakaolla maustettu pohja. Kostutus sitruunalimsalla. Väleissä mansikka-vadelmahilloa ja lasten toiveesta mansikkarahkaa hyydytettynä. Kakun pinta kermavaahtoa, jonka värjäsin ja makeutin tummalla suklaalla. Laivan purjeet on tällä kertaa…

Continue reading →