Kakku vanhoille työkavereille (gluteeniton)

IMG_0229

Eräs sukulaismies vaihtaa työpaikkaa, ja halusi viedä entisille työkavereilleen kakkua viimeisenä työpäivänään. Eilen puoliltapäivin soitettiin ja kysyttiin saisinko tehtyä kakun, ja illalla kuuden jälkeen kakku haettiin… Lupauduin, ja tässä tulos. Yksi suklainen kuuden munan kakkupohja oli sattumalta “ylimääräisenä” pöydällä, joten siitä sitten lähdettiin liikkeelle. Kaapista löytyi maitorahkaa, flora vispiä ja liivatteita, pakkasesta taas mansikoita. Kakussa…

Continue reading →

Mansikkabrita kera röllien :)

wlEmoticon-smile

Viikonloppuna saimme vieraita, joten halusin tehdä jotain herkkua tarjolle. Tavallinen mansikkakakku ei houkuttanut, ja päädyin britaan. Olikin herkkua! Pikkuherra Kaksvee halusi välttämättä, että Röllit pääsee kuvaan mukaan… Tein britan tällä Tiitiäisen blogista löytyneellä ohjeella, hedelmien tilalla käytin mansikkaa. Ohjeesta poiketen laitoin pohjataikinaan neljän keltuaisen lisäksi yhden munan. Täytteeksi laitoin vain yksinkertaisesti sokerilla makeutettua laktoositonta kermaa…

Continue reading →

JYP-fanille kakku (laktoositon)

wlEmoticon-smile

Naapurin poika tahtoi mansikka-banaanikakun, jota koristaisi JYPin logo. Muu kakun päällä onkin sitten omasta päästä… Kakussa täytteenä mansikkainen mousse (ohje täällä), jonka seassa banaaniviipaleita. Kostutus limsalla. Kakussa on pursotukset ja reunat Valion laktoositonta vispikermaa, päällinen hailakan siniseksi marmoroitua vaahtokarkkimassaa. Koristeet myöskin samaa massaa. Logon tein vapaalla kädellä mustasta, harmaasta ja punaisesta massasta. Teksti kirjoitettu elintarviketussilla….

Continue reading →

Mansikkakakku äitienpäivänä

IMG_4579

Äitienpäivänä meillä herkuteltiinkin täytekakun sijasta hyydytetyllä mansikkarahkalla. En tehnyt edes pohjaa kakkuun ollenkaan. Tuoreista mansikoista rahka, jonka hyydytin liivatteella. Päällä koristeena siivuiksi leikattuja tuoreita mansikoita. Namskis! Hyvin meni kaupaksi sekä isoille että pienille suille!

Continue reading →

Pikkukakku

wlEmoticon-smile

Hääparille lähti mukaan häistä tällainen kahden munan pikkukakku. Tässä samat täytteet kuin noissa hääkakuissakin, lisäksi upotin täytteeseen kokonaisia valkosuklaapaloja. Jos vaikka olisi vähän jännitystä leikkaamisessa Saavat sitten yhdessä morsian ja sulhanen sopia, kumpi saa kaulimen ja kumpi tossut… Eli näin leikkimielellä:  kumpi heiluttaa arjessa kaulinta ja kumpi sitten kurkistelee sieltä tossun alta… Toivottavasti löytävät kaapille…

Continue reading →

Heppakakku

IMG_4451

Kummityttö täytti 10 vuotta, ja halusin tehdä hänelle kakun. Neiti tykkää hevosista, joten siitä sitten aihe. Piirsin hevosen vaahtokarkkimassalevylle elintarvikekynällä. Kiekon reunaan sivelin vähän pinkkiä kimallusta. Muutkin koristeet, samoin kuin kakun pinta, vaahtokarkkimassaa. Eka kertaa kokeilin tuota mustaa massaa kakun päälle, ihan kivan näköinen tuli! Alunperin tarkoitus oli tuo hevonen olla vaan ääriviivainen, mutta mieheni…

Continue reading →

Mansikkaiset täytekakut

IMG_4008

Myyjäisten herkkupöytään tein myös tällaiset kakut. Keskimmäinen näistä, eli tuo jossa koristeena on liljoja, on gluteeniton. Kaikki ovat vähälaktoosisia. Vaalea pohja kaikissa, kostukkeena sitruunalimsa. Väleissä sipaisu marjahilloa sekä mansikkamousse. Pursotukset Flora Vispillä. Kaikissa kakuissa päällä vaahtokarkkimassalevy. Sen avulla sain pysymään koristeet kauemmin hyvänä. Kaikki koristeet myös vaahtokarkkimassaa värjättynä pasta- ja tomuvärein sekä kimaltein. Suklaaspritsaukset tummaa…

Continue reading →

5-vuotiskakku

IMG_3917

Synttärisankarilla ei enempää sitten ollutkaan toiveita kakkunsa suhteen, ja kun kummit tulivat kahville, teimme kakun koristelun niistä aineista mitä kaapista löytyi. Kakussa vaalea kolmen munan kakkupohja, kostutuksena sitruunalimsaa. Välissä fariinisokerilla maustettua kermavaahtoa, johon upotin edellisistä leipomisista yli jääneen puoli purkkia ranskankermaa. Lisäksi molemmissa väleissä mansikkasurvosta ja banaaniviipaleita. Peruskakkua siis Kakun päällä Confetista ostettu vaahtokarkkimassa, jonka…

Continue reading →

Mansikkahyydykekakku

IMG_3690

Tyttövauvan ristiäisiin pyydettiin tekemään mansikkaista hyydykekakkua, joka kuitenkin näyttäisi täytekakulta Tässä tulos. Pohjana kääretorttupohja, kostukkeena keltaista limsaa ihan pienesti… Täytteessä tuoreita mansikoita, kermavaahtoa ja rahkaa. Pursotukset Flora Vispillä. Kakun päällä tuoreet mansikat siivuina, joiden päälle sivelin kiilteen. Tämän kakun päälle tuo aiemmin esittelemäni koriste sitten meni…

Continue reading →

Kinuskikakku mansikka-raparperitäytteellä

IMG_3675

Kinuskikissalla oli mielenkiintoisen ja herkullisen oloinen ohje täytekakkuun. Se jäi pitkäksi aikaa mieleen muhimaan, ja nyt sen sitten kokeilin. Hyvää oli! Ehkä lasten mielestä tuo raparperi oli vähän turhan kirpsakkaa, kun eivät ole paljon sitä syöneet ylipäätäänkään. Mutta minusta tuo raparperi-mansikka-valkosuklaa oli todella herkullinen yhdistelmä! Ensi kerralla ehkä laittaisin vähän vähemmän tuota raparperi”mössöä” väliin. Tässä…

Continue reading →