Nalle Puh- kakku (gluteeniton, vähälaktoosinen)

IMG_3961

Minulta pyydettiin 1-vuotiaalle pikkupojalle syntymäpäiväkakkua. Toiveena oli vadelmainen kakku, jossa jotenkin olisi esillä lapsen nimi ja ikä. Muuten kädet oli vapaat Koristeeksi maalasin tomuväreillä Nalle Puhin vaahtokarkkimassalle ja leikkasin muotoonsa. Ilmapallo, kukkaset, lehdet ja perhonen sekä nimi myös vaahtokarkkimassaa. Kirjaimet tomuttelin kultatomulla. Kukissa sipaisu helmiäistä.   Kakussa gluteeniton vaalea kuuden munan kakkupohja, kostutus päärynämehulla. Välissä…

Continue reading →

Vadelmakakku (vähälaktoosinen)

IMG_3868

Myyjäisiin tein tällaisen kakun. Pohjana kuuden munan vaalea kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Täytteenä vadelmamousse ja sipaisu kuningatarhilloa. Pursotukset Flora Vispillä. Koristeena suklaarouhetta ja kaakaojauheella värjätystä sokerimassasta tehtyjä ruusuja ja lehtiä. Koristeissa tietysti tupsuteltuna pronssista kimallejauhetta. Vadelmatäyte: 1 prk Flora Vispiä 1 prk maitorahkaa (hyla) sokeria vaniljasokeria n. 200g vadelmia 5 liivatelehteä Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen….

Continue reading →

Gluteeniton pikkukakku

IMG_3812

Mieheni veljen kihlajaisiin tein tällaisen pienen gluteenittoman kakun. Pohjana gluteeniton kahden munan kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Välissä kotitekoista vadelmahilloa ja kermavaahtoa (Flora Vispiä). Pursotukset Flora Vispillä myös. Koristeeksi hain marjatertun punaviinimarjapensaasta pihalta sekä muutaman lehden. Lisäksi päällä nonparelleja.

Continue reading →

Marjakakkua, olkaapas niin hyvät! :)

IMG_3385

Naapurini pyysi tekemään tyttärensä syntymäpäiville tavallista marja-kermakakkua. Pohjana kuuden munan vaalea kakkupohja, kostutus laimennetulla marjamehulla. Täytteessä kuningatarhilloa, johon sekoitin paljon mustikoita ja vadelmia, sekä kermavaahto makeutettuna fariinisokerilla. Oli muuten aika herkullista tuo vaahto! Kakun päällä mansikoita ja vadelmia sekä hyytelösokerista kiille. Pursotukset flora vispiä, kakun reunalla vähän nonparelleja koristeena.

Continue reading →

Vadelmahyydykekakku

IMG_3265

Vieraiden kunniaksi kokeilin ensimmäistä kertaa valmiista hyydykejauheesta tehtyä kakkua. Oli kyllä aika mielenkiintoinen maku… Hmmm… Ihan hyvän makuista, mutta jotenkin, jollain tavalla, teollisen makuista. Ehkä kuitenkin tekisin hyydykekakun alusta saakka itse, ja ostaisin kaikki raaka-aineet kaupasta. Tällainen “pikaversio” kakusta voisi olla hyvä esim. mökkioloissa tms. Ihan ok kokeilu, mutta en usko vastedes tätä käyttäväni Kuvakin…

Continue reading →

Kuningatarpiirakka (munaton)

IMG_2890

Tällaista piirakkaa leivoin tänään vieraiden kanssa nautittavaksi. Alkuperäinen ohje tuli joskus yhden Kermansavi- astian mukana. Todella herkullista! Tämä on siitäkin hyvä ohje, että tässä ei ole ollenkaan kananmunaa, ja jauhotkin voi suoraan vaihtaa gluteenittomiksi, niin saa sekä munattoman että gluteenittoman version. Laktoosittomanakin helppo toteuttaa… Itse käytin tässä kerman tilalla Flora Vispiä. Marjoja tuskin noin paljon…

Continue reading →

Lasten kakku

IMG_2541

Lapset innostuivat maalaamaan sokerimassalle kuvia, kun kerran itsekin niin tein. Kolme isointa saivat aikaan omat kuvansa, ja lupasin laittaa kaikki sitten kakun päälle. Tässäpä tulos. Kurpitsa on vanhimman pojan luomus, keskellä oleva “jalkapallo ja nappikset” 6-vuotiaan pojan tekemä ja kukka-taideteos 7-vuotiaan tyttäreni tekemä. Autokuvat olen pikapikaa maalannut itse, kun tottakai nuoremmillekin piti olla oma kuva…

Continue reading →

Kiitoskakku

IMG_1958

Vein työharjoittelupaikkaani tällaisen kakun kiitokseksi kivasta ja antoisasta harjoittelujaksosta. Tein tavallisen kakkupohjan, jonka väliin laitoin vadelmamoussea. Päällä pursotukset laktoosittomasta kermasta. Ruusut marsipaania, samoin lehdet. Spritsasin suklaalla “kiitos” ja muutamia koukeroita, ja ripottelin päälle muutamia sokerihelmiä.  

Continue reading →