Mustikka-vaniljamuffinit

WP_000932_thumb

Tyttäreni kanssa halusimme testata yhtä muffiniohjetta, joka pisti silmään täältä. Käytimme vadelmien tilalla mustikoita. Nam, hyviä, kosteita muffineja olivat! Testasimme kuorrutteeksi joskus ostamaani Dr.Oetkerin kuorrutetta, johon lisättiin siis vain maito. Ihan ok, mutta kyllä siitä vähän "teollinen" maku jäi suuhun… Koristeena suklaaspritsaus, suklaarakeita ja nonparelleja. Tässä vielä ohje kuten nämä teimme: Taikina: 125 g voita…

Continue reading →

Pullapäivä

WP_000868_thumb

Eräs sateinen arkipäivä leivoimme lasten kanssa pullia. Tavallisia korvapuusteja, laskiaispullia, omena-kanelipitkoja ja sitten näitä herkullisia “pullaviinereitä”, eli vanilja-vadelmapullia. Vanilja-vadelmapullat tein niin, että kaulitsin taikinan levyksi, levitin sille voi-sokerikreemiä ja taitoin taikinalevyn kaksikerroin. Leikkasin levystä suikaleita, jotka kieputin pulliksi. Kohottuaan painoin lasilla kolon keskelle ja täytin sen keittämälläni vaniljakiisselillä ja vadelmamarmeladilla. Paiston jälkeen, pullien jäähdyttyä, koristelin…

Continue reading →

Vaniljasuukot

WP_000419_thumb

Marielta löysin näihin herkkupaloihin reseptin. Katselin sitä jo vuosia sitten, mutta en ole saanut aikaiseksi kokeiltua. Nyt päätin testata. Kylään viemisiksi vein noita pienempiä, siksi koristelin ne Isommissa on pohjana Marie-keksi, pienemmissä gluteeniton suolakeksi. Vaniljasuukot n. 15 kpl isompia, pienempiä enemmän Keksejä pohjaksi Täyte: 3 kananmunan valkuaista 2 dl sokeria 1½ tl vaniljasokeria Vatkaa valkuaiset…

Continue reading →

Mango-vaniljakääretorttu

IMG_3058

Appiukko tuli kylään, niin tein iltakahvin kanssa tällaisen kääretortun. Oli kyllä hyvää! Ehkä olisin kaivannut enemmän sitä mangon raikasta makua… Mutta ei kyllä kauan mennyt, kun koko torttu oli mennyt parempiin suihin! Tein kokeeksi pohjan K-kaupasta löytyneestä ainakin minulle uudesta Pirkan Kevyt kristalli- sokerista. Se on hienosokeria ja makeutusainetta sekaisin. Koristelin pikaisesti sulatetulla taloussuklaalla, nonparelleilla…

Continue reading →

Mangorahkakakku

IMG_2591

Tein pyynnöstä eräälle tutulleni isäinpäiväksi tällaisen hyydykekakun. Pohjaksi laitoin ihan perus kääretorttupohjan, täytteenä vaniljan ja sitruunan makuinen rahkatäyte. Pinnalla päärynä-mangososetta liivatteella hyydytettynä. Pinnalle spritsasin muutamia koukeroita valkosuklaalla ja painelin sokerihelmiä koukeroiden päihin. Kukat ja lehdet sokerimassaa. Kukkien ja lehtien pinnalle tuputtelin vähän helmiäistä. Ohje: Pohja tavallinen kääretorttupohja. Täyte: 2 dl kermaa 1 prk rahkaa 1…

Continue reading →