Kinuskikissalta löysin aivan ihanalta kuulostavan ohjeen. Heti piti ostaa juustoa kaupasta ja testata. Todella herkullisia ja erityisesti helppotekoisia pikkusuolaisia nämä ovat! Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Itse laitoin taikinaan tavallista emmental-mozzarellajuustoraastetta, koska sitä vielä kaapissa oli edellisten kokkausten jäljiltä. Päälle sitten laitoin tuota Ritari-juustoa. En jaksanut alkaa kaulitsemaan taikinaa, vaan tein siitä käsissä pieniä palloja, jotka litistin pellille. Todella maukkaita pikkuherkkuja tuli, lapsetkin tykkäsivät! Näistähän saa sitten helposti erilaisia variaatioita, kun laittaa tuohon päälle jotain muuta juustoa, tomaattia tms… Vain mielikuvitus on rajana 🙂

Tässä vielä tuo Kinuskikissan ohje:

1½ dl raastettua Ritari-juustoa
31/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 prk kermaviiliä
1 rkl öljyä

Sekoita juustoraaste, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää joukkoon kermaviili ja öljy.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä n. ½ cm paksuiseksi levyksi. Ota levystä muotilla kuvioita tai leikkaa taikinapyörällä neliöiksi.
Laita kuviot pellille leivinpaperin päälle ja paina jokaisen keskelle pala Ritari-juustoa.
Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia.