Meidän ekaluokkalainen täytti kokonaiset 7 vuotta, ja kauan haaveillut kaverisynttärit koittivat. Luulin, että poika haluaa mennä keksi-sipsi-karkki-linjalla, kun ei itse ole makeiden piirakoiden ja kakkujen ystävä. Mutta yllätyksekseni kaveri toivoikin kakun! “Suklaakakku, jossa on sisällä suklaata ja päälläkin suklaata” oli toive… Koristeeksi tein Fun Cakesin vaniljan makuisesta sokerimassasta merirosvokartan, papukaijan, muutamia kolikoita, “palmun”lehtiä ja nimikyltin. Niitä tomuttelin jossain määrin. Idea kakkuun syntyi kun selasin netin salaista maailmaa… En enää muista, missä samanmoisen kakun näin.

Tämä kakku ei kauan ehtinyt vanhentua, kun se oli jo loppu. Namskis!

Kakussa pohjana Sacherkakun pohja, kostutuksena appelsiinimehu ja täytteenä appelsiinisuklaamousse. Päällinen suklaaganachea, kuten Sacherissakin. Täyte on alunperin Kermaruusulta, kai…

Täytteen ohje:
3 dl kermaa (käytin Flora vispiä)
100g tuorejuustoa (käytin appelsiinituorejuustoa)
200g suklaata (käytin Maraboun appelsiinikrokanttisuklaata)

Tuorejuusto sekä sulatettu ja jäähdytetty suklaa sekoitetaan keskenään. Seokseen lisätään vaahdotettu kerma. Täytetään kakku ja annetaan mehevöityä jääkaapissa