Päätimme kerran lasten kanssa testata uutta muffiniohjetta. Toiveena oli "tosi suklainen"… Nämä olivat kyllä juuri sitä! Hyviä ja meheviä. Näitä tulee kyllä tehtyä uudestaankin. Jossain blogissa oli vastaavanlainen ohje, mutta muokkasin sen mieleisekseni.

Tässäpä reseptiä näihin:

Minttuiset mutamuffinit (20-25 kpl)

190 g suklaata
175 g voita
2 dl sokeria
6 kananmunaa
1 1/3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja suklaa ja sekoita ne keskenään.

Sekoita sokeri ja kananmunat, vatkaa hetki. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää myös suklaaseos ja sekoita tasaiseksi. Laita paperivuoat muffinipellin koloihin ja kaada taikina vuokiin. Jätä n. 1 cm kohoamisvaraa.

Paista muffineja 180 asteessa koosta riippuen 15-20 minuuttia. Näiden muffinien kuuluu jäädä sisältä kosteiksi, mutta ei veteliksi.

Laita jokaisen muffinin päälle yksi After Eight- pala sulamaan heti uunista ottamisen jälkeen. Voit myös käyttää vielä hetken uunissa, jotta suklaa sulaa kunnolla. Koristele haluamallasi tavalla.