Kategoria: Erikoisruokavaliot

Pikkutytön rotinakakku

/ Reija / 5 Comments

Naapuriin syntyi pieni tytöntyllerö muutama viikko sitten. Halusin perhettä jotenkin muistaa, niin tein kakun. Koristeet vaahtokarkin makuista massaa värjättynä pasta- ja tomuvärein. Kimallehilettä ja sokerihelmiä. Teksti pruutattu pikaisesti tummalla suklaalla. Kakussa neljän munan vaalea pohja, kostutus limsalla, väleissä kuningatarhilloa, mansikkarahkamoussea sekä banaaniviipaleita. Päällinen Flora Vispiä. Onnea ja enkeleitä pikku tytölle! Tässä lähempää otettu kuva koristeesta,…

Continue reading →

Herkkukakku (maidoton, gluteeniton, munaton)

/ Reija / 4 Comments

Myyjäisten herkkupöytään tein erityisruokavaliokakun. Olisi voinut tehdä vähän pienempään vuokaan, niin kerrokset olisivat olleet  näyttävämmän näköisiä… Feetulta löysin ohjeen herkkuun, jota olikin kuulemma kovasti kehuttu! Tämän kakun tein halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuokaan. Pohjan tein Semperin gluteenittomista kolakekseistä. Tämän toisen samanlaisen kakun tein viemisinä eiliseen kyläpaikkaan. Piti saada itsekin maistaa kyseistä herkkua. Ja tosiaankin, oli kyllä iloinen…

Continue reading →

Suklaakakku (munaton, maidoton)

/ Reija / 4 Comments

Tällaiset kakut leivoin tässä yhtenä päivänä myös. Ohje on jo blogissani, täällä. Kuorrutuksen tein eri ohjeella. Koristeluun käytin sinistä väriraetta sekä sokerihelmiä. Lumihiutaleet vaahtokarkkitaikinaa. Kuorrutus: 100g margariinia 1½ rkl kaakaojauhetta 5 tl vaniljasokeria 2 rkl vettä n. 250g tomusokeria Laita kaikki ainekset, tomusokeria lukuun ottamatta, kattilaan ja kiehauta. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrutus…

Continue reading →

Lego-kakku Eetulle (maidoton)

/ Reija / 4 Comments

Minua pyydettiin tekemään nelivuotiaalle pojalle kakkua, jossa olisi juuri tuo tietynlainen legoukko. Erityisen tärkeää oli, että ukolla olisi päässään tuo punainen lippis! Yritin toivetta toteuttaa, tällaisen sain aikaiseksi. Toivottavasti pikkumies oli tyytyväinen! Kakussa kolmen munan vaalea kakkupohja, kostutus appelsiinilimsalla. Välissä toiveesta suklaakermavaahtoa (Pandan tummaa suklaata, sopi pojalle, sekä Go Green vispiä) sekä banaaniviipaleita. Kakun päällinen…

Continue reading →

Kinkku-aurajuustoherkut (karppiversio)

/ Reija / Leave a comment

Vähähiilihydraattinen pikkusuolainen pöytään tarjottavaksi. Todella herkullisia!! Pohjana karppisämpylän ohjeella tehtyjä pikkukiekkoja, ja päällä tuttu ja turvallinen kinkku-aurajuustotahna, sama kuin näissä. Tuorejuustona tässä versiossa oli ruohosipulituorejuustoa. Hyvin sopi sekin! Koristeena persiljaa. Karppisämpylän ohjeella tehdyt pikkukiekot: 5 kananmunaa (tai 4 jos ovat oikein suuria) 200 g juustoraastetta (esim. mozzarella tai emmental) 3-4 rkl hienoa pellavarouhetta 2 rkl…

Continue reading →

Mangohyydykekakku (maidoton ja munaton)

/ Reija / 2 Comments

Myyjäisten herkkupöytään tein tällaisen maidottoman ja munattoman version aina niin herkullisesta mangojuustotortusta. Yksi koekakku tuli, kun testasin liivatteiden yms. määrää… Kakusta tuli liian löysä, vaikka mielestäni liivatteiden olisi pitänyt riittää. Yhden netistä löytämäni ohjeen perusteella sen tein, mutta lisäsin jo valmiiksi liivatteita. No, lapset söivät sen kyllä ihan mieluusti, että hukkaan ei mennyt sekään kokeilu!…

Continue reading →