Tämä onkin jäänyt laittamatta blogiini kokonaan! No, lisään sen tänne, lähinnä itselleni muistiin… Aina pitää näitä erikoiskakkuja miettiä tarkemmin, niin on kiva jos jostain voi kaivaa jo testattuja täytteitä yms. 🙂 Minulta pyydettiin aika lyhyellä ajoituksella kyseinen kakku nuorelle miehenalulle. Mitään muita toiveita ei esitetty kuin suklaa, banaani ja maidoton 🙂 Koristeitakaan ei kuulemma tarvittaisi…
Continue reading →
Tällaisia tehtiin pikkupoikien kanssa yhtenä aamupäivänä, kun isommat olivat koulussa. Nam! Pohja: 200g voita 9 dl kaurahiutaleita 2 rkl perunajauhoja 3 tl leivinjauhetta 2 dl sokeria 4 tl vaniljasokeria 4 rkl siirappia Päälle: sulatettua suklaata Sekoita kaikki ainekset sulatettuun voihin. Painele seos leivinpaperilla vuoratun uuninpellin päälle ja paista 175 asteessa n. 10 minuuttia, kunnes pinta…
Continue reading →
Saimme harvinaisia vieraita kylään, ja yksi vieraista on keliaakikko. Tein siis tarjottavat myös hänelle sopiviksi. Tämä piirakka oli kyllä herkkua, varsinkin vaniljajäätelön kera! 🙂 Kuningatarpiirakka Pohja: 150g margariinia 1 dl sokeria 1 muna 3 dl gluteenittomia jauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 1 prk (200g) ranskankermaa 1 prk (125g) vaniljavanukasta ½ dl sokeria 2 munaa 1…
Continue reading →
Menimme käymään monen vuoden pitkän tauon jälkeen ystävillämme kylässä. Sinne tein äkkinäisen päähänpiston seurauksena tällaisen kakun. Kakussa pakkasesta löydetty vaalea kuuden munan gluteeniton kakkupohja, kostutus päärynämehulla. Väleissä sipaisu kuningatarhilloa sekä aimo annos valkosuklaakermaa sekä mustikoita. Kakun päällä vaahtokarkkitaikina, jonka marmoroin lilan sävyiseksi, varastossa olleiden kukkasien mukaan. Pursotukset Flora Vispiä. Kaikki koristeet vaahtokarkkitaikinaa, sokerihelmet sekä valkosuklaaspritsaukset.
Continue reading →
Minulta on joskus kyselty, miten teen gluteenittoman kakkupohjan. Tässäpä sellainen pikainen versio siitä, tein pakkaseen varalle, jos joskus tarvii pikaisesti pohjan… Yleensä teen kuuden munan pohjia, silloin aineet vain tuplataan ja paistoaika on n. 1 tunti. Voitelen vuoan Flora Culinessella ja jauhotan gluteenittomilla jauhoilla. Tällä ohjeella tulee pehmoinen pohja. Se kannattaa tehdä täyttämistä ja leikkaamista…
Continue reading →
Minulta pyydettiin 1-vuotiaalle pikkupojalle syntymäpäiväkakkua. Toiveena oli vadelmainen kakku, jossa jotenkin olisi esillä lapsen nimi ja ikä. Muuten kädet oli vapaat 🙂 Koristeeksi maalasin tomuväreillä Nalle Puhin vaahtokarkkimassalle ja leikkasin muotoonsa. Ilmapallo, kukkaset, lehdet ja perhonen sekä nimi myös vaahtokarkkimassaa. Kirjaimet tomuttelin kultatomulla. Kukissa sipaisu helmiäistä. Kakussa gluteeniton vaalea kuuden munan kakkupohja, kostutus päärynämehulla….
Continue reading →
Minulta pyydettiin ristiäisiin kakkua. Toiveena oli mansikkaista, raikasta täytettä sekä jotain vaaleanpunaista… 🙂 Ensimmäistä kertaa tilaaja kysyi, voisinko tehdä kakkuun vaahtokarkkitaikinasta päällisen. Ensin kieltäydyin jyrkästi, sillä minulla ei juurikaan siitä massasta kokemusta ole. Asia jäi kuitenkin vaivaamaan, ja muutaman päivän päästä rohkaistuin lupaamaan sen tilaajalle 🙂 Ei muuta kuin testikakkuja sitten vääntämään… Onneksi sattui…
Continue reading →
Minulta toivottiin pienen prinsessan kastejuhlaan tiramisua. Itse en juurikaan ole tiramisua “harrastanut”, en oikeastaan tiedä mikä se edes on… Ebeltä löysin kivan oloisen ohjeen, jolla aloin tätä herkkua sitten tekemään. Ensinnäkin tein ohjeen tuplana, koska yksinkertainen määrä ei olisi riittänyt tähän kyseiseen kakkuun. Mutta tuplana satsi oli taas liian iso, joten tein sitten “ylimääräiseksi” kotiin…
Continue reading →
Minulta tilattiin eräille syntymäpäiville kakkua, ja samaan tilaukseen yhdistettiin vaarille tällainen hyydykekakku. Sama kakku on aiemmin esitelty blogissani täällä. Päällisen “kiille” tehty Semperin persikka-ananas-mango- soseesta. Koristeeksi pruuttasin kermasta tuollaiset “pisteet” reunoille, joiden päälle asettelin appelsiinisia marmeladikoristeita. Päälle kirjoitin tummalla suklaalla “Onnea Vaari!” Kakku kokonaisuudessaan on laktoositon.
Continue reading →
Myyjäisiin tein tällaisen kakun. Pohjana kuuden munan vaalea kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Täytteenä vadelmamousse ja sipaisu kuningatarhilloa. Pursotukset Flora Vispillä. Koristeena suklaarouhetta ja kaakaojauheella värjätystä sokerimassasta tehtyjä ruusuja ja lehtiä. Koristeissa tietysti tupsuteltuna pronssista kimallejauhetta. Vadelmatäyte: 1 prk Flora Vispiä 1 prk maitorahkaa (hyla) sokeria vaniljasokeria n. 200g vadelmia 5 liivatelehteä Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen….
Continue reading →