Kategoria: Erikoisruokavaliot

Kinkku-tonnikalapiirakka (gluteeniton, vähälaktoosinen)

/ Reija / Leave a comment

Tällaisia juttuja tein useamman, eri versioita vain suolaisesta täytteestä. Tässä täytteenä kinkkukuutioita, paprikaa, tomaattia, tonnikalaa. Pohja: 150g margariinia 2,5 dl jauhoja (käytin gluteenitonta, vehnäjauhokin käy) 1 dl juustoraastetta ½ dl kylmää vettä Nypi jauhot ja margariini, lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Täyte: 150g kinkkukuutioita 1 prk tonnikalaa ½…

Continue reading →

Suklaakakku (munaton, maidoton)

/ Reija / 3 Comments

Myyjäisiin tein tällaiset kahvikakut. Ohje on jo blogissani täällä. Resepti on siitä helppo ja mukava käyttää, kun se on jo valmiiksi munaton ja maidoton 🙂 Nämä kolme kakkua syntyivät kaksinkertaisesta määrästä taikinaa. Koristeena kakussa Marianne-kuulia ja Tutti Frutti-rakeita. Ja HUOM! Marianne-kuulat EIVÄT ole maidottomia eivätkä laktoosittomiakaan!!!  

Continue reading →

Daim-suklaaneliöt (glut.)

/ Reija / Leave a comment

Merjan sivuilta löysin tämän reseptin. Olinkin joskus törmännyt siihen Hellapoliisin sivuilla, mutta se jäi silloin testaamatta… Nyt piti testata, kun jotain gluteenitonta ajattelin leipoa. Tein tämän siis ihan Merjan ohjeen mukaan, mutta vaihdoin jauhot gluteenittomiksi ja osan pohjan suklaasta laitoin daim-suklaana. Todella hyvää! Ja herkullista vielä pakastettunakin 🙂 Tässäpä ohje niin, miten itse sen tein:…

Continue reading →

Kummitytölle kakku

/ Reija / Leave a comment

Olimme menossa kummitytön syntymäpäiviä juhlistamaan jälkikäteen. Veimme mukanamme neitokaiselle kakun. Melkein pikaversio tästä tuli, ainakin koristelun suhteen – en ollut jaksanut miettiä koristelua ollenkaan. Hello Kitty- tikkari löytyi edellisenä iltana Prisman karkkihyllystä, ja kukkaset lehtineen ehdin pelastaa koristevaraston jämistä, ennenkuin pienet suut ehtivät syödä kaikki 🙂 Kakussa kolmen munan kaakaolla maustettu gluteeniton kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla….

Continue reading →

Gluteeniton pikkukakku

/ Reija / Leave a comment

Mieheni veljen kihlajaisiin tein tällaisen pienen gluteenittoman kakun. Pohjana gluteeniton kahden munan kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Välissä kotitekoista vadelmahilloa ja kermavaahtoa (Flora Vispiä). Pursotukset Flora Vispillä myös. Koristeeksi hain marjatertun punaviinimarjapensaasta pihalta sekä muutaman lehden. Lisäksi päällä nonparelleja.

Continue reading →

Rotinakakku naapuriin (laktoositon)

/ Reija / 3 Comments

Naapureillemme syntyi kesän alussa ihana pikkumies! Olin ajatellut jotenkin perhettä muistaa, ja mikäs sen mukavampaa kuin kakun tekeminen 😉 Kakusta tulikin yllättäen pikainen versio siitä, mitä olin ajatellut. Koko kakun tekemiseen koristeineen kaikkineen meni ehkä kolmisen tuntia… Maalauskin on siis pikaisesti sudittu. Koristeet kaikki sokerimassaa. Maalaus sokerimassalle tomuvärein. Kakussa peruspohja, kostutettu sitruunalimsalla. Täytteenä kermavaahtoa, mansikoita…

Continue reading →

Gluteenittomat munkit

/ Reija / Leave a comment

Tein gluteenittomia munkkeja. Samalla ohjeella kuin nuo alla olevat sotkun munkit, mutta vaihdoin jauhot gluteenittomiin. Käytin Jytte-jauhoja, niissä kun on sitä psylliuminkuorta mukana, se tuo vähän sitkoa taikinaan… Ihan noin paljon en gluteenittomia jauhoja laittanut kuin vehnäjauhoja, olisinko ehkä 1½ kg laittanut yhteensä. Tuli kyllä pehmoisia ja hyviä munkkeja! Seuraavana päivänä eivät enää olleet ihan…

Continue reading →

Kukkakakku naapurille

/ Reija / 2 Comments

Naapurini tuli kuvan kanssa meille ja pyysi tekemään kuvassa olevan kakun näköisen kakun. Kakusta piti tehdä maidoton. Yritin parhaani! Kiitos, Pia, luottamuksesta! 🙂 Kakussa on pieni, vain kahden munan, tavallinen vaalea kakkupohja. Kostutin kakun spritellä ja laitoin väliin (kakussa vain yksi väli, koska kakusta haluttiin pieni) sipaisun mansikkahilloa sekä “mansikkamoussen”, jossa oli purkki Go Green…

Continue reading →

Eetun legokakku

/ Reija / 1 Comment

Eetun synttäreille tilattiin myös maidoton pikkukakku, jossa olisi legoja koristeena. Tällainen siitä tuli. Kahden munan peruspohja, täytteenä mustikkamousse. Kuorrutus Go Green vispiä, joka ei sitten millään alkanut yhteistyöhön kanssani 🙁 Pursotukset on löysiä, siksipä niitä ei olekaan muualla kuin päällä ja helmassa. Kakun päällä Wiener Nougat Cruschia. Täyte: 1 prk Go Green vispiä 1 prk…

Continue reading →

Kuningatarpiirakka (munaton)

/ Reija / Leave a comment

Tällaista piirakkaa leivoin tänään vieraiden kanssa nautittavaksi. Alkuperäinen ohje tuli joskus yhden Kermansavi- astian mukana. Todella herkullista! Tämä on siitäkin hyvä ohje, että tässä ei ole ollenkaan kananmunaa, ja jauhotkin voi suoraan vaihtaa gluteenittomiksi, niin saa sekä munattoman että gluteenittoman version. Laktoosittomanakin helppo toteuttaa… Itse käytin tässä kerman tilalla Flora Vispiä. Marjoja tuskin noin paljon…

Continue reading →