Tekijä: Reija

Kihlajaiskakkuja

/ Reija / Leave a comment

Mieheni veljen kihlajaisiin tein myös tällaiset kakut. Kakuissa kuuden munan pohjat, kostutus sitruunalimsalla. Nämä on näitä minun “peruskakkuja”, ihan samannäköisiä aina 🙂 Tässä ensimmäisessä täytteenä oli mustaherukkarahka, hyydytettynä liivatteella. Pursotukset Flora Vispillä. Koristeena pensaasta haettuja mustaherukkaterttuja sekä lehtiä. Koristeeksi tein myös tuollaiset sormukset, joiden alla pienen pieni sokerimassalaatta. Sormukset sokerimassaa, jotka tomutettu kulta- ja pronssitomulla….

Continue reading →

Gluteeniton pikkukakku

/ Reija / Leave a comment

Mieheni veljen kihlajaisiin tein tällaisen pienen gluteenittoman kakun. Pohjana gluteeniton kahden munan kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Välissä kotitekoista vadelmahilloa ja kermavaahtoa (Flora Vispiä). Pursotukset Flora Vispillä myös. Koristeeksi hain marjatertun punaviinimarjapensaasta pihalta sekä muutaman lehden. Lisäksi päällä nonparelleja.

Continue reading →

Mustaherukkaherkku :)

/ Reija / Leave a comment

Testimielessä tein tällaisen pikapikaversion täytekakusta. Teki mieli tietää, millaista täytettä mustaherukasta ja rahkasta saisi aikaan. Kivan pirteää täytettä tulikin! Koristeeksi pruuttailin sinne tänne sulatettua valkosuklaata ja päälle roiskin nonparelleja. Kermavaahtoon (en muista määrää, edellisestä kakusta jäänyttä vaahtoa oli jääkaapissa rasiassa) lisäsin maitorahkaa, sokeria ja survottuja mustaherukoita. Muutamalla liivatteella jämäköitin täytettä. Pakkasesta löysin osan joskus tekemästäni…

Continue reading →

Kakut 40-vuotiaalle

/ Reija / 5 Comments

Mieheni työkaveri pyysi tekemään juhliinsa kakkuja. Toiveena oli yksinkertaiset kakut. Lempiväreikseen tilaaja mainitsi vihreän, sinisen ja violetin. Harrastuksia oli mm. kalastus ja sienestys. Kakuissa tavallinen vaalea kuuden munan pohja, täytteeksi valittiin mansikkarahka. Kaikki kakut ovat laktoosittomia. Pursotuksissa käytetty Valion laktoositonta vispikermaa. Ja huomaa kyllä taas eron esim. Flora Vispiin… Hirmu helposti tuli tanakkaa vaahtoa, jota…

Continue reading →

Koristeet 40-vuotiaalle

/ Reija / 2 Comments

Tällaiset koristelaatat tein, kun minulta pyydettiin neljä kakkua 40-vuotisjuhliin. Koristeissa laatat sokerimassaa, ruusut sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta, lehdet marsipaania. Pikku kukat sokerimassaa. Numerot veistelin keltaisesta marsipaanista ja sudin päälle kultaista kimalletta. Kukkasten päällä ja laatalla lumenvalkoista kimalletta

Continue reading →

Maidoton suklaakakku

/ Reija / Leave a comment

Minulta pyydettiin maidotonta kermakakkua, joka olisi suklainen, ja jossa olisi banaania. Heti alkuun tehtiin selväksi, että kakussa saa käyttää Pandan tummaa suklaata. Kolmen munan vaalea pohja, kostutus appelsiinilimsalla. Väleissä suklaavaahtoa sekä banaaniviipaleita. Kakun pinnalle vuolin tummaa suklaata, pursotukset Go Green vispiä, joka on värjätty ja makeutettu kaakaojauheella. Koristeena (eivät vaan kovin hyvin kuvasta näy…) sokerimassaruusu…

Continue reading →

Kakun tuunausta :)

/ Reija / 2 Comments

Tällainen “pikkupala” jäi tuosta edellä mainitusta kakusta rääppeeksi yhden kahvikerran jälkeen 🙂 Ihan mielenkiinnosta, ja rehellisesti sanottuna, kädet eivät voineet olla paikallaan, testasin millaisen kakun siitä vielä voisi saada… Suklaakermaa oli jääkaapissa vielä pursotuspussissaan, ja tuota valkoistakin jäi yli. Joten niistä sitten! Tein muutaman suklaisen ruusun ja lehden lisää ja lätkin ne kermalla pinnoitetun kakun…

Continue reading →

Suklaa-banaanikakkua

/ Reija / 2 Comments

Piti testimielessä tehdä tällainen pienen pieni kerroskakku. Testasin useampaakin asiaa. Suklaavaahtoa maidottomana, kerroskakun tekemistä ylipäätään, suklaan ja banaanin makuyhdistelmää sekä noiden kermaruusujen tekoa… Paljon olisi noissa ruusuissa vielä parantamisen varaa, myönnän! Eipä olekaan aikoihin tullut niitä edes värkättyä. Mutta lapset ainakin tunnistivat nuo ruskeat keot kakun päällä ruusuiksi, joten aika lähellä ollaan 🙂 Kakussa tumma…

Continue reading →

Lohipiirasta ja pastasalaattia

/ Reija / Leave a comment

Ihan aluksi lämmin kiitos Minnalle tämän herkkupiiraan ohjeesta sekä Suskille salaattivinkistä! 🙂 Tämä salaatti piti sisällään keitettyä pastaa, keltaista melonia, kirsikkatomaattia, jääsalaattia, fetaa aurinkokuivatun tomaatin kera, cashewpähkinöitä sekä roiman “hyppysellisen” vihreää pestoa. Nam, herkkua! Lohipiirakka taas sisälsi lämminsavulohta, purjoa, juustoraastetta ja fetaa kermaviili-mausteseoksella. Nam, myöskin! 🙂

Continue reading →

Minttukakkua jälleen

/ Reija / 3 Comments

Naisteniltaan, rotinoille, tein jälleen tätä herkullista minttukakkua. Koristeena kermapursotukset, joiden päällä suklaapalat, sekä kakun pinnassa sulatetusta suklaasta “suheeraus” 🙂 Tuoreita mansikoita muutama kakun päällä, sekä metsämansikan lehtiä. Ulkonäkö oli nyt mitä oli, en siihen jaksanut enkä ehtinyt panostaa juurikaan. Oli niin paljon kaikkea muuta tehtävää samaan aikaan… Mutta eikös se monesti olekin niin, että mitä…

Continue reading →