Tekijä: Reija

Vadelmakakku (vähälaktoosinen)

/ Reija / Leave a comment

Myyjäisiin tein tällaisen kakun. Pohjana kuuden munan vaalea kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Täytteenä vadelmamousse ja sipaisu kuningatarhilloa. Pursotukset Flora Vispillä. Koristeena suklaarouhetta ja kaakaojauheella värjätystä sokerimassasta tehtyjä ruusuja ja lehtiä. Koristeissa tietysti tupsuteltuna pronssista kimallejauhetta. Vadelmatäyte: 1 prk Flora Vispiä 1 prk maitorahkaa (hyla) sokeria vaniljasokeria n. 200g vadelmia 5 liivatelehteä Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen….

Continue reading →

Kinkku-tonnikalapiirakka (gluteeniton, vähälaktoosinen)

/ Reija / Leave a comment

Tällaisia juttuja tein useamman, eri versioita vain suolaisesta täytteestä. Tässä täytteenä kinkkukuutioita, paprikaa, tomaattia, tonnikalaa. Pohja: 150g margariinia 2,5 dl jauhoja (käytin gluteenitonta, vehnäjauhokin käy) 1 dl juustoraastetta ½ dl kylmää vettä Nypi jauhot ja margariini, lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Täyte: 150g kinkkukuutioita 1 prk tonnikalaa ½…

Continue reading →

Suklaakakku (munaton, maidoton)

/ Reija / 3 Comments

Myyjäisiin tein tällaiset kahvikakut. Ohje on jo blogissani täällä. Resepti on siitä helppo ja mukava käyttää, kun se on jo valmiiksi munaton ja maidoton 🙂 Nämä kolme kakkua syntyivät kaksinkertaisesta määrästä taikinaa. Koristeena kakussa Marianne-kuulia ja Tutti Frutti-rakeita. Ja HUOM! Marianne-kuulat EIVÄT ole maidottomia eivätkä laktoosittomiakaan!!!  

Continue reading →

Daim-suklaaneliöt (glut.)

/ Reija / Leave a comment

Merjan sivuilta löysin tämän reseptin. Olinkin joskus törmännyt siihen Hellapoliisin sivuilla, mutta se jäi silloin testaamatta… Nyt piti testata, kun jotain gluteenitonta ajattelin leipoa. Tein tämän siis ihan Merjan ohjeen mukaan, mutta vaihdoin jauhot gluteenittomiksi ja osan pohjan suklaasta laitoin daim-suklaana. Todella hyvää! Ja herkullista vielä pakastettunakin 🙂 Tässäpä ohje niin, miten itse sen tein:…

Continue reading →

Juustoritarit

/ Reija / 1 Comment

Kinuskikissalta löysin aivan ihanalta kuulostavan ohjeen. Heti piti ostaa juustoa kaupasta ja testata. Todella herkullisia ja erityisesti helppotekoisia pikkusuolaisia nämä ovat! Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Itse laitoin taikinaan tavallista emmental-mozzarellajuustoraastetta, koska sitä vielä kaapissa oli edellisten kokkausten jäljiltä. Päälle sitten laitoin tuota Ritari-juustoa. En jaksanut alkaa kaulitsemaan taikinaa, vaan tein siitä käsissä pieniä palloja, jotka litistin…

Continue reading →

Kummitytölle kakku

/ Reija / Leave a comment

Olimme menossa kummitytön syntymäpäiviä juhlistamaan jälkikäteen. Veimme mukanamme neitokaiselle kakun. Melkein pikaversio tästä tuli, ainakin koristelun suhteen – en ollut jaksanut miettiä koristelua ollenkaan. Hello Kitty- tikkari löytyi edellisenä iltana Prisman karkkihyllystä, ja kukkaset lehtineen ehdin pelastaa koristevaraston jämistä, ennenkuin pienet suut ehtivät syödä kaikki 🙂 Kakussa kolmen munan kaakaolla maustettu gluteeniton kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla….

Continue reading →

Omppupiirakkaa jäätelöllä

/ Reija / 1 Comment

Saimme kotimaisia omenoita, joista olen sitten yrittänyt syömisiä väsätä, etteivät ehdi aivan kokonaan tummua… Omppuhilloa tein aamusella, ja nyt lasten kotiuduttua koulusta tällaista rahkaista omenapiirakkaa. Meillä tosi suosittua! Kylläpä lapsille upposi tämä herkku! 🙂 Vaikka yksi pieni työtapaturma sattui, kun joku lapsista oli käynyt kesken paistamisen vääntämässä uunin lämpötilan kaakkoon… Huh huh! Onneksi piirakka ei…

Continue reading →

Mustaherukkahyydykekakku

/ Reija / 5 Comments

Testimielessä tein tällaisen kakun eräänä iltana. Ystäväni oli tehnyt tätä jollain ohjeella tehtynä, mutta minulla ei ollut sitä ohjetta. Mutta suunnilleen tällaista se oli… Kiitos vinkistä Pirjo! 🙂 Mustaherukat on niin ihania leivonnaisissa, että niitä ei voi vastustaa! 🙂 Koristeena Marianne-palloja ja mustaherukoita pakasteesta. Nam, hyvää oli!! Ehkä ensi kerralla laitan vähän vähemmän liivatetta, niin…

Continue reading →

Suklainen suklaakakku

/ Reija / 3 Comments

Vein tällaisen kaakun mukanani kylään, kun menimme kummitytön syntymäpäivää juhlistamaan. Ensimmäisen kerran sain maistaa tätä herkkua naistenillassa, kun ystäväni oli tehnyt sitä. Nam, mitä herkkua! Taitaa olla ainakin naisten suosiossa tämä kakku 😉 Suurkiitos Minnalle reseptistä!! Ohje on otettu n. 10 vuotta vanhasta ohjekirjasesta. Koristelin kakun valkosuklaaraidoilla, valkosuklaalastuilla, valkosuklaaperhosilla ja helmiäisnonparelleilla. Vähän meni vököstelyksi tämä…

Continue reading →

Toffeehyydykekakku

/ Reija / Leave a comment

Päätin kokeilla kondensoitua maitoa hyydykekakun muodossa. Kivalta maistui, oli ihanaa, ja koostumuskin oli hyvä, mutta jotenkin tuo hyydyke “suli” ajan kanssa… Kun kakun seuraavana päivänä otti jääkaapista, tuo täyte oli jotenkin sulanut ja pehmentynyt. Kuuluukohan se asiaan, kun on kondensoidusta maidosta kyse? Pohja: 1 pkt Rainbow suklaacookies- keksejä 50g sulatettua margariinia Täyte: 1 prk Flora…

Continue reading →