Kategoria: Täytekakut

Kakku 70-vuotiaalle (laktoositon)

/ Reija / 1 Comment

Minulta pyydettiin laktoositon kakku 70-vuotiaan herran syntymäpäiväjuhlaan. Toiveena oli vadelmainen täyte. Kakussa 9 munan tumma pohja, kostutus sitruunalimsalla. Väleissä sipaisu mansikka-vadelmahilloa sekä vadelmarahka hyydytettynä. Kakun pinta Fun Cakesin karkkimassaa, pinnan alla ohut kerros laktoositonta vispikermaa. Pursotukset myös samaa kermaa. Koristeena yksi isohko karkkimassaruusu sekä lehtiä. Kaikkiin sipaistu hiukan kimalletta. Ikävuodet koristavat myös kakkua, sekä nauha,…

Continue reading →

Mikki Hiiri- kakku

/ Reija / Leave a comment

Meidän eskarilainen täyttää pian vuosia, ja kumminsa tulivat jo vähän etukäteen häntä juhlistamaan. Toiveena oli Mikkikakku. Mutta mutta… kuten niin monesti, aika loppuu kesken. Ja innostuskin joskus…Edelliset päivät olivat melkoisia sähläyspäiviä, paljon tekemistä, leipomista, menemistä yms. arkea. Ja nuorimmainen vähän vielä flunssaisena roikkuu äidin housun lahkeessa ihan koko ajan, jos ei sylissä ole… Edellisenä iltana…

Continue reading →

Kakku syysmyyjäisiin (gluteeniton)

/ Reija / Leave a comment

Syysmyyjäisten herkkupöytään tein tämän kakun. Olin tehnyt etukäteen syksyiset koristeet (pihlajanmarjoja, syksyn lehtiä, viljan tähkiä, omenoita yms.) tätä kakkua varten. Olin tehnyt myöskin tällaisen Maija Mehiläiskoristeen sekä päivänkakkaroita. En vain oikein osannut päättää, kummanlaisen kakun tekisin. No, meidän pikkuherra Kaksvee sitten ratkaisi asian puolestani: Oli käynyt syömässä nuo syksyn lehdet, omenat ja muut salaa. Siispä…

Continue reading →

Kakku vanhoille työkavereille (gluteeniton)

/ Reija / Leave a comment

Eräs sukulaismies vaihtaa työpaikkaa, ja halusi viedä entisille työkavereilleen kakkua viimeisenä työpäivänään. Eilen puoliltapäivin soitettiin ja kysyttiin saisinko tehtyä kakun, ja illalla kuuden jälkeen kakku haettiin… Lupauduin, ja tässä tulos. Yksi suklainen kuuden munan kakkupohja oli sattumalta “ylimääräisenä” pöydällä, joten siitä sitten lähdettiin liikkeelle. Kaapista löytyi maitorahkaa, flora vispiä ja liivatteita, pakkasesta taas mansikoita. Kakussa…

Continue reading →

Tyttöjen yhteissynttärikakku (gluteeniton)

/ Reija / Leave a comment

Meidän neiti täytti keväällä 9 vuotta, ja kummitytöllä on tänään 11-vuotissynttärit, ja eilen juhlistettiin molempia tyttöjä yhdessä. Välimatkaa asuinpaikkakuntien välillä on, joten näin nämä yhdistyivät kivasti. Yhteensä siis pikkunaiset täyttivät tuon 20 vuotta! Tyttäreni itse suunnitteli kakun, ja yhdessä sen myös toteutimme. Kakussa siis ideana “nappilista” ruskeassa kankaassa. Kakussa tumma kaakaolla maustettu pohja, kostutus limsalla….

Continue reading →

Hello Kitty- kakku 7-vuotiaalle

/ Reija / Leave a comment

Kummityttö toivoi kakukseen Hello Kittyä. Kakussa kuuden munan kaakaolla maustettu pohja, kostutus appelsiinilimsalla. Väleissä sipaisu vadelmahilloa sekä herkulliseksi todettua pätkismoussea. Täyteväleistä tuli melkoisen muhkeita, kun tein tämän moussen kaksinkertaisena. Toiseen väliin upotin moussen sekaan vadelmia. Kakun kuorrutus ja koristeet vaahtokarkkimassaa (sitä Fun Cakesin sokerimassaa siis…). Rouva V on joskus tehnyt vastaavannäköisen kissan, seppele-idea siis sieltä!…

Continue reading →

Siirin 1-vuotiskakku

/ Reija / 4 Comments

Minulta pyydettiin kakkua pikkuneidille. Toiveena oli gluteeniton, vähälaktoosinen, valkoisella vaahtokarkkimassalla päällystetty kakku. Kakussa piti olla tumma pohja. Täytteeksi toivottiin jotain marjajuttua. Koristeeksi tuollaiset palikat, ja muutenkin tyttömäiset koristeet… Noh, minäpä tomerana kakun tein, ja sitten kun kakku oli jo nätisti laatikossaan valmiina odottamassa noutajaa, iski tajuntaan eräs PAHA virhe… Apua, kakku ei ollutkaan gluteeniton!! Olin…

Continue reading →

JYP-fanille kakku (laktoositon)

/ Reija / Leave a comment

Naapurin poika tahtoi mansikka-banaanikakun, jota koristaisi JYPin logo. Muu kakun päällä onkin sitten omasta päästä… Kakussa täytteenä mansikkainen mousse (ohje täällä), jonka seassa banaaniviipaleita. Kostutus limsalla. Kakussa on pursotukset ja reunat Valion laktoositonta vispikermaa, päällinen hailakan siniseksi marmoroitua vaahtokarkkimassaa. Koristeet myöskin samaa massaa. Logon tein vapaalla kädellä mustasta, harmaasta ja punaisesta massasta. Teksti kirjoitettu elintarviketussilla….

Continue reading →

Pikkukakku

/ Reija / 4 Comments

Hääparille lähti mukaan häistä tällainen kahden munan pikkukakku. Tässä samat täytteet kuin noissa hääkakuissakin, lisäksi upotin täytteeseen kokonaisia valkosuklaapaloja. Jos vaikka olisi vähän jännitystä leikkaamisessa Saavat sitten yhdessä morsian ja sulhanen sopia, kumpi saa kaulimen ja kumpi tossut… Eli näin leikkimielellä:  kumpi heiluttaa arjessa kaulinta ja kumpi sitten kurkistelee sieltä tossun alta… Toivottavasti löytävät kaapille…

Continue reading →

Hääkakut

/ Reija / 3 Comments

Näitä onkin jo kyselty… Mieheni siskon häihin viime lauantaille lupauduin tekemään hääkakut. Tähän telineeseen mahtui viisi kakkua, jokainen eri kokoiset. Lisäksi tein muutaman lisäkakun. Niistä ei ole kuvaa, mutta olivat samanlaisia kuin nämäkin. Kakuissa vaaleat pohjat, kostutus sitruunalimsalla, väleissä sipaisu mansikkahilloa sekä mansikkarahkatäyte. Toiveena oli tosi mansikkainen, rahkainen täytekakku vähälaktoosisena… Kuorrutus Flora Vispiä makeutettuna sokerilla….

Continue reading →