Olimme menossa mieheni siskon perheeseen kylään ja samalla ihastelemaan uutta perheenjäsentä. Pikkuinen poika siellä olikin! Ihana!! Meidän neiti (8v) halusi tehdä viemisiksi kakun. Pohja oli valmiina “jämänä” myyjäiskakuista. Sitä pienennettiin vähäsen, ettei tule niin iso kakku. Neiti teki itse kaiken lukuunottamatta siis tuota pohjaa ja vauvakoristetta. Uskomaton! Itsekin yllätyin, miten hienosti neiti hommansa taisi… Kakussa…
Continue reading →
Myyjäisten herkkupöytään tein myös tällaiset kakut. Keskimmäinen näistä, eli tuo jossa koristeena on liljoja, on gluteeniton. Kaikki ovat vähälaktoosisia. Vaalea pohja kaikissa, kostukkeena sitruunalimsa. Väleissä sipaisu marjahilloa sekä mansikkamousse. Pursotukset Flora Vispillä. Kaikissa kakuissa päällä vaahtokarkkimassalevy. Sen avulla sain pysymään koristeet kauemmin hyvänä. Kaikki koristeet myös vaahtokarkkimassaa värjättynä pasta- ja tomuvärein sekä kimaltein. Suklaaspritsaukset tummaa…
Continue reading →
Tämä onkin jäänyt laittamatta blogiini kokonaan! No, lisään sen tänne, lähinnä itselleni muistiin… Aina pitää näitä erikoiskakkuja miettiä tarkemmin, niin on kiva jos jostain voi kaivaa jo testattuja täytteitä yms. 🙂 Minulta pyydettiin aika lyhyellä ajoituksella kyseinen kakku nuorelle miehenalulle. Mitään muita toiveita ei esitetty kuin suklaa, banaani ja maidoton 🙂 Koristeitakaan ei kuulemma tarvittaisi…
Continue reading →
Menimme käymään monen vuoden pitkän tauon jälkeen ystävillämme kylässä. Sinne tein äkkinäisen päähänpiston seurauksena tällaisen kakun. Kakussa pakkasesta löydetty vaalea kuuden munan gluteeniton kakkupohja, kostutus päärynämehulla. Väleissä sipaisu kuningatarhilloa sekä aimo annos valkosuklaakermaa sekä mustikoita. Kakun päällä vaahtokarkkitaikina, jonka marmoroin lilan sävyiseksi, varastossa olleiden kukkasien mukaan. Pursotukset Flora Vispiä. Kaikki koristeet vaahtokarkkitaikinaa, sokerihelmet sekä valkosuklaaspritsaukset.
Continue reading →
Minulta pyydettiin 1-vuotiaalle pikkupojalle syntymäpäiväkakkua. Toiveena oli vadelmainen kakku, jossa jotenkin olisi esillä lapsen nimi ja ikä. Muuten kädet oli vapaat 🙂 Koristeeksi maalasin tomuväreillä Nalle Puhin vaahtokarkkimassalle ja leikkasin muotoonsa. Ilmapallo, kukkaset, lehdet ja perhonen sekä nimi myös vaahtokarkkimassaa. Kirjaimet tomuttelin kultatomulla. Kukissa sipaisu helmiäistä. Kakussa gluteeniton vaalea kuuden munan kakkupohja, kostutus päärynämehulla….
Continue reading →
Miehellä loppuu tänään töissä eräs vastuuhomma. Ajattelin piristää väsynyttä armastani kakulla 🙂 Ei se kyllä ainut syy tämän kakun ilmestymiseen ole, sillä minun pitää tulevia kakkuja ajatellen testailla paria asiaa. Ensinnäkin, miten vaahtokarkkimassa suhtautuu kermavaahtoon. Eli alkaako se kuinka pian “sulaa”, kun kermapursotukset on siinä kiinni. Toinen kokeiltava asia on, miten kauan koristeet säilyvät hyvänä…
Continue reading →
Minulta pyydettiin ristiäisiin kakkua. Toiveena oli mansikkaista, raikasta täytettä sekä jotain vaaleanpunaista… 🙂 Ensimmäistä kertaa tilaaja kysyi, voisinko tehdä kakkuun vaahtokarkkitaikinasta päällisen. Ensin kieltäydyin jyrkästi, sillä minulla ei juurikaan siitä massasta kokemusta ole. Asia jäi kuitenkin vaivaamaan, ja muutaman päivän päästä rohkaistuin lupaamaan sen tilaajalle 🙂 Ei muuta kuin testikakkuja sitten vääntämään… Onneksi sattui…
Continue reading →
Synttärisankarilla ei enempää sitten ollutkaan toiveita kakkunsa suhteen, ja kun kummit tulivat kahville, teimme kakun koristelun niistä aineista mitä kaapista löytyi. Kakussa vaalea kolmen munan kakkupohja, kostutuksena sitruunalimsaa. Välissä fariinisokerilla maustettua kermavaahtoa, johon upotin edellisistä leipomisista yli jääneen puoli purkkia ranskankermaa. Lisäksi molemmissa väleissä mansikkasurvosta ja banaaniviipaleita. Peruskakkua siis 🙂 Kakun päällä Confetista ostettu vaahtokarkkimassa,…
Continue reading →
Yksi pojistani täyttää juuri 5 vuotta, ja hän toivoi kakkunsa päälle Peter Pania. Toiveita oli monen monta, ja ne vaihtuivat koko ajan sitä mukaa, mitä lähemmäs juhlat lähestyivät 🙂 Eilen illalla sitten kaveri sanoi toivovansa Peter Panin kakun päälle, ja ajattelin että enää en kuuntele toiveita, vaan teen sitten sen… Pikainen versio siis Peter Panista…
Continue reading →
Minua pyydettiin tekemään 3 vuotta täyttävälle pikkuneidille kakku, joka olisi “suklainen kakku, jossa on paljon prinsessamaista hörhellystä sekä PALJON karkkia!” 🙂 Tällaisen sain aikaan. Kakussa 6 munan kaakaolla maustettu pohja, kostukkeena sitruunalimsaa. Täytteenä pätkistäyte, jonka löysin täältä, chocomumilta. Tein täytteen kaksinkertaisena, jotta sain suuren kakun aikaiseksi. Päällä pursotukset Flora Vispiä, osa värjätty Wiltonin pastavärillä vaaleanpunaiseksi….
Continue reading →